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望谟板栗丨从前常见的野果,如今成为走出贵州大山、 助农脱贫的“金果”

2019-08-16 10:53
来源:多彩贵州网

  “这以前是村中最常见的一种野果

  如今却是我们走出大山,脱贫致富的‘金果’”

  贵州望谟县的村民骄傲的说到

  这一颗颗表皮深褐色的“金果”

  正是当地特色农产品--【望谟板栗】

  望谟全县现有板栗种植面积23.6万亩

  板栗树生长历史悠久

  素有“中国板栗之乡”之称

  但以前由于交通等因素

  板栗便成为仅供村民独自享用的美味

  从“十二五”时期开始

  望谟县将板栗作为富民兴县的支柱产业

  随着该县交通不断完善

  望谟的板栗逐渐成为当地脱贫致富的“金果”

  【望谟板栗】

  望谟县是具有浓郁风情的布依山寨

  这里依山傍水,属亚热带温湿季风气候

  春早、夏长、秋晚、冬短,尤其适合板栗树的生长

  几十万亩的板栗树

  是民国时期就给望谟县人民留下来的财富

  望谟县村民平日里除了种稻谷

  其余的光阴都献给了这片板栗山

  每到丰收季节

  又大又糯的板栗甜在农民心里

  (上山摘板栗的村民)

  【望谟板栗-国家地理标志产品】

  望谟县板栗

  因其独特的香、甜、糯备受食客青睐

  并且在2018年不负众望

  获得国家地理标志保护产品称号

  望谟板栗的美味和营养

  当然离不开其对产地要求的严苛

  需要选择海拔400米至1300米的丘陵山地

  土质沙质红壤土、黄壤土和石灰土为主

  pH值在4.5至8之间

  土层厚度≥50厘米,土壤有机质含量≥1%

  速效钾含量≥60毫克/千克

  在中国林业网《贵州“望谟板栗”通过国家地理标志保护产品评审》中明确指出:“望谟板栗种植历史悠久,据相关资料记载,板栗于1854年在望谟栽种,据国家权威机构检测,望谟板栗含钾量居全国之首。”

  http://www.forestry.gov.cn/main/52/content-1057972.html

  【美味不可挡-望谟板栗仁】

  良好的天然背景加上优质的深加工

  使得望谟板栗还成为了航空配餐食品

  并且在2018年10月

  获得“贵州省板栗出口示范区”等标识

  如今,望谟县采取

  “公司+基地+合作社+农户”的模式发展产业

  扩大板栗种植规模

  并通过吸纳村民就业和入股分红形式

  不仅带动贫困人口发展脱贫

  还壮大了村集体经济,连通了乡村振兴之路

  而在这之前为了制出自然风味的板栗仁

  对炒制时间和温度

  用料的多少、怎样封藏才能令味道保存更久等问题

  经过不断尝试,也不断失败

  从上山采摘到成品完成

  最终香糯甜的板栗在几百次试吃中终于诞生了

  望谟板栗保留了板栗天然香味

  软糯香甜,沙质细腻而不腻,颗粒大小均匀

  只要打开袋子就能直接享用

  吃的时候仿佛能闻到望谟县沁鼻的山野香气

  它像是望谟县人民的心

  一打开,你就能感受到满满的诚意

  如今的贵州望谟山清水秀

  交通便捷四通八达

  那原本藏匿于深山的美味

  也逐渐走出大山,走向世界,备受青睐

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作者: 编辑:唐海鹰 责编:唐海鹰

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